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天福山地散養黑豬實地視頻拍攝


 


北京黑豬中期生長迅速,從保育期后期至90kg上市日增重達700g水平,并能大量沉積蛋白質形成瘦肉;胴體細致,骨量較小,膘厚適度,瘦肉率可達 57%~58%;脂肪潔白,瘦肉鮮紅,紋理細致,肉面干爽,大理石紋均勻而豐富,系水力良好,無PSE和DFD。尤其值得關注的是其肌內脂肪在3%以上(90kg體重),肉的風味濃郁芳香。

農場故事

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